Brute, pure. Mais aussi fraîche. Le mix parfait. Vivifiante et source d’énergie. Jamais chauffée. Gardant toutes ses substances bénéfiques : enzymes, vitamines, minéraux. Tout ce qui n’a pas sa place n’est pas ajouté : sucres, arômes artificiels, acide ascorbique. Nous produisons de l’eau de coco brute de qualité supérieure et biologique. Le goût de la noix de coco fraîchement ouverte – surprenant, vitalisant, rafraîchissant. Comme la nature l’a voulu : pleine de qualités nutritionnelles. Nous ne voulions pas n’importe quelle eau de coco et nous la voulions naturelle. C’est pourquoi nous ne chauffons pas le produit et n’y ajoutons rien. Brute signifie faire un choix : celui de ne pas chauffer et de ne pas ajouter quoi que ce soit. Cela signifie automatiquement plus de dévouement, car la production, la distribution et la vente d’un produit réfrigéré exigent beaucoup plus d’efforts et de vigilance. L’eau de coco est pressée à froid, a une courte durée de vie et doit être conservée au frais en permanence. Est-ce vraiment ce que nous voulons ? Oui. Parce que le meilleur goût et la vraie qualité ne peuvent être que bruts.

Le traitement à haute pression (HPP) est une technique de pasteurisation à froid. Sans cette invention, le monde des jus bruts serait très différent et il ne serait pas possible de réaliser notre rêve: vendre de l’eau de coco brute dans les pays occidentaux avec une durée de conservation suffisante pour la rendre viable. Le HPP est une technique innovante, qui permet d’augmenter la durée de conservation de l’eau de coco fraîchement récoltée, sans la chauffer ni ajouter de conservateurs. Le procédé fonctionne en plongeant les bouteilles dans un bassin d’eau, après quoi on exerce une pression de plusieurs tonnes pendant quelques minutes. Au cours de ce processus, le développement des bactéries nocives est bloqué, mais les enzymes, les vitamines et les minéraux restent tous intacts et actifs. Il est ainsi possible de déguster de l’eau de coco brute provenant d’une bouteille partout en Europe. Happy Coco existe parce que le HPP existe.